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鲍鱼怎么保存才比较新鲜?鲍鱼肉是可以冷冻的吗?

2023-02-16 08:45:24        来源:中国商业新闻网

低温保存住鲍鱼的新鲜程度是多少?

鲍鱼怎么保存最新鲜?

一般海鲜的保存时间都不会很长,如果是想要保存新鲜的话,可能也不能保存很久,一般是选择低温保存才可保留住鲍鱼的新鲜程度。

保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃,延长鲍鱼的存活时间,使其处于低温休眠状态,可以降低新陈代谢的速率,减少能量的消耗。

鲍鱼肉可以冷冻吗?

先将买来的新鲜鲍鱼,用水清洗干净。锅放凉水下入鲍鱼,加入几片生姜,一勺料酒,开火煮制开锅,三分钟后捞出,放凉,去壳,把内脏和嘴去除,然后再次清洗干净沥干水分备用。

把沥干水分的鲍鱼放入一个干净容器中,加入色拉油没过鲍鱼,用保鲜膜封口,去冰箱冷冻即可。

再次食用时,提前拿出自然解冻,然后烹调即可,但是这个方法不是万能的,最多可以保证口感一个月,超过一个月,化冻的同时原味会流失,营养也相对流失了,而且口感发柴不细腻。

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